Ingredientes de la receta:
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 plátanos maduros
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Aceite de coco (para engrasar el sartén)
Preparación:
Primero, utilizando un bol, tritura los plátanos hasta conseguir una textura uniforme. Luego agrega al bol los huevos, el bicarbonato, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
Luego mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Después de eso, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con aceite de coco. Vertemos ahora pequeñas porciones de masa en la sartén, formando tortitas.
Por último, cocinaremos cada lado durante unos 2 minutos, o hasta que estén dorados.
Ya está listo, ahora sirve los panqueques calientes, acompañados de fruta fresca o miel, si lo prefieres.
