Introducción a la Mermelada de Calabaza
La mermelada de calabaza es una deliciosa y saludable alternativa a las mermeladas tradicionales. Su sabor suave y ligeramente dulce la convierte en un complemento perfecto para el pan tostado, las galletas, o incluso como relleno de postres.
Además, la calabaza es rica en nutrientes, como las vitaminas A y C, lo que hace que esta mermelada no solo sea sabrosa, sino también nutritiva.
Es una receta ideal para aprovechar la calabaza en su temporada, y su elaboración es más sencilla de lo que parece.
Ingredientes de la Mermelada de Calabaza
Ingredientes Principales:
- 1 kg de calabaza: Preferiblemente de la variedad anaranjada, que es más dulce y rica en sabor.
- 500 g de azúcar: La cantidad puede ajustarse según el nivel de dulzura deseado.
- 1 limón (su jugo y ralladura): Para aportar un toque cítrico que equilibra el dulzor de la calabaza.
- 1 rama de canela: Añade un aroma cálido y especiado.
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla: Para un toque extra de sabor.
Opcionales:
- 1 pizca de nuez moscada: Para un sabor más complejo y especiado.
- 1 manzana rallada: Aporta pectina natural, ayudando a espesar la mermelada.
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