Introducción a las Empanadas Argentinas
Las empanadas argentinas son una joya de la gastronomía sudamericana, conocidas por su sabor inigualable y versatilidad.
Cada región de Argentina tiene su propia versión, con rellenos que varían desde la clásica carne hasta el pollo, el jamón y queso, o incluso versiones vegetarianas.
Con su masa crujiente y su interior jugoso, las empanadas argentinas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una fiesta o simplemente como un delicioso snack.
Ingredientes de las Empanadas Argentinas
Para la Masa:
- 500 g de harina de trigo: La base de la masa.
- 150 g de manteca o grasa de cerdo: Para una masa más sabrosa y crujiente.
- 1 cucharadita de sal: Para sazonar la masa.
- 200 ml de agua tibia: Para unir la masa.
Para el Relleno Clásico de Carne:
- 500 g de carne de res molida: Preferentemente una mezcla de carne de res y cerdo.
- 2 cebollas grandes, finamente picadas: Para añadir dulzura y textura.
- 2 huevos duros, picados: Para un relleno más sustancioso.
- 100 g de aceitunas verdes, picadas: Aportan un toque salado y ácido.
- 1 cucharada de pimentón dulce: Para dar color y sabor.
- 1 cucharadita de comino molido: Un condimento esencial en la cocina argentina.
- 1 cucharadita de ají molido: Para un toque picante.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar.
- Aceite de oliva: Para freír la cebolla y la carne.
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