Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla fría, usando tus manos o un procesador de alimentos, hasta que tenga una textura de migas gruesas.
3. Añade el azúcar y el huevo, y sigue mezclando hasta formar una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, escurre los melocotones y córtalos en rodajas finas.
6. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
7. Forra un molde para tarta con la masa estirada, presionando suavemente para que se adhiera al fondo y los bordes.
8. Coloca las rodajas de melocotón sobre la masa en el molde.
9. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
10. Deja enfriar antes de cortar en porciones. Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa pasta flora de melocotones para comer con la familia o amigos!
