Los pimientos rellenos son algo que hacían mis padres cuando yo era niña. ¡Era prácticamente la única forma en que podían lograr que mis hermanos y yo comiéramos arroz! Es muy fácil de hacer y el sabor es fantástico. ¡Dan y yo lo hacemos al menos dos veces al mes! Me encanta.
Cuando era niña no comía pimientos, pero ahora son mi parte favorita. A Dan le encanta que la parte superior quede crocante cuando los horneas.
¡A mí también me suele comer la parte de arriba! De todos modos, Dan está haciendo un pastel de carne ahora mismo y quiero verlo.
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Ingredientes
3 pimientos morrones grandes
½ libra de pavo molido
1 lata de 16 oz de frijoles negros
2-3 tazas de arroz
4 oz de queso crema con chile jalapeño
1 taza de salsa de barbacoa ¡mi favorita es la Sweet Baby Ray’s Hot and Spicy!
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de queso parmesano
1 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de condimento cajún
