Instructions
Étape 1 : Préparez le mélange de pommes de terre
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage râpé, le parmesan, la farine, l’œuf, la ciboulette, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit être suffisamment épais pour conserver sa forme. S’il est trop mou, ajoutez un peu plus de farine.
Étape 2 : Façonner les galettes
Prenez une petite quantité du mélange de pommes de terre (environ 2 cuillères à soupe) et façonnez-la en galette avec vos mains.
Si vous préférez plus de croquant, enduisez chaque galette de chapelure.
Disposez les galettes formées sur une assiette et continuez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
Étape 3 : Faire frire les galettes
Faites chauffer environ 1/4 de pouce d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Une fois l’huile chaude, ajoutez les galettes de pommes de terre par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Faites frire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Utilisez une spatule pour retourner délicatement les galettes et faire frire l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient également dorées et croustillantes.
